martes, 3 de abril de 2018

sopita de apio con manzana y algas.

Ingredientes:

* 3 tiras de apio 

* zanahoria

* kale

* 1 diente de ajo

* 1 patata pequeña

* 1 manzana pequeña

* algas

* aceite

* un trocito de pastilla de miso

* sal al gusto

* pimienta negra al gusto

* 1 litro de agua

* pan duro unos 100 gramos.

Cortar todos los ingredientes en tamaño pequeño, poner a calentar el agua y cuando empiece la ebullición, añadir todos los ingredientes excepto el pan. La ebullición puede durar entre 15 a 20 minutos. Apagar el fuego y añadir el pan a dados pequeños, dejar que el pan se empape del caldo un par de minutos y triturar. Debe de quedar entre liquido y espeso. Servir caliente.
Puedes cambiar cualquier ingrediente por ejemplo la col kale por otra tipo de col o no añadir por ejemplo el miso o las algas. Vigilar que el agua ser reduce y quizás debas de añadir en función de la cantidad que quieras hacer.

a partir de que nace este blog


Cuando voy a comer a un restaurante, siempre intento pedir algún plato que no conozca o intuya que la elaboración va a ser diferente a lo que haya probado anteriormente. Si el plato me gusta, nace en mi las ganas de hacerlo cuando llegue a casa.
Como no pregunto al cocinero como lo ha hecho, porqué prefiero descubrirlo a mi manera, voy repitiendo el plato de diferentes formas hasta encontrar aquel punto que se adapta más a mi gusto sin perder la esencia del plato que tanto me gusto en el restaurante. Así nace esta afición descubrir con los medios de los cuales dispongo entre ellos mis mini conocimientos sobre cocina, y de los alimentos que están comercialmente a mi alcance como cocinar un plato que me gustó. Por tanto acabo variando la receta y podría decir que he hecho una variante como tantas otras puedes encontrar en el mundo de las recetas de cocina.
Como siempre digo: Yo cocino de nevera !!